Gesunde Rezepte für die Ernährung beim Abendessen

Das ist natürlich sehr weit gefasst, aber wir möchten Ihnen einige Werkzeuge an die Hand geben, damit Sie es selbst nutzen können, um leckere, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.

Machen Sie Ihren eigenen Quinoa-Salat mit gegrilltem Hähnchen, gesundes Rezept

• Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
• Hähnchenbrust mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Das Hähnchen grillen, bis es fertig ist.
• Mischen Sie die gekochte Quinoa mit fein gehackter Gurke, Kirschtomaten, roten Zwiebeln, frischen Kräutern (z. B. Petersilie oder Koriander) und zerbröckeltem Feta. Mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Den Salat mit dem gegrillten Hähnchen darüber servieren.

Machen Sie Ihr eigenes Rezept für eine gesunde Hühnersuppe

• Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
• Hähnchenbruststücke dazugeben und braun braten.
• Hühnerbrühe, gehackten Knoblauch, getrocknete Kräuter (wie Thymian und Rosmarin) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
• Gehacktes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Spinat hinzufügen und weich kochen.
• Servieren Sie die gesunde Hühnersuppe mit etwas Vollkornbrot als Beilage.

Machen Sie Ihren eigenen gegrillten Lachs mit gedünstetem Gemüse, ein gesundes Rezept

• Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer marinieren. Den Lachs grillen, bis er fertig ist.
• Dämpfen Sie Gemüse Ihrer Wahl, wie Brokkoli, Karotten und Blumenkohl, bis es knusprig und zart ist.
• Servieren Sie den gegrillten Lachs mit gedünstetem Gemüse und eventuell etwas gekochtem Quinoa oder braunem Reis.

Machen Sie Ihre eigene vegetarische mexikanische Burrito-Schüssel, ein gesundes Rezept

• Bereiten Sie eine Schüssel mit braunem Reis als Basis vor.
• Fügen Sie schwarze Bohnen, Mais, gehackte Paprika, gehackte Tomaten, gehackte rote Zwiebeln und gehackten frischen Koriander hinzu.
• Für den Geschmack einen Schuss Limettensaft, Olivenöl, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen.
• Belegen Sie die Schüssel mit einer Kugel griechischem Joghurt (als Ersatz für saure Sahne) und etwas geriebenem Käse. Fügen Sie nach Wunsch etwas gehackte Avocado für zusätzliche Cremigkeit hinzu.

Machen Sie Ihr eigenes gegrilltes Hähnchen mit geröstetem Gemüse, ein gesundes Rezept

• Hähnchenfilets in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Das Hähnchen grillen, bis es fertig ist.
• Gemüse wie Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Pilze in Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen und im Ofen rösten, bis sie weich und geröstet sind.
• Gegrilltes servieren

Machen Sie Ihr eigenes gesundes Quinoa-Power-Bowl-Rezept

• Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
• Mischen Sie den gekochten Quinoa mit gemischtem Blattgemüse, Gurkenscheiben, Kirschtomaten, gerösteten Süßkartoffelwürfeln, Avocado und gekochten Kichererbsen.
• Fügen Sie ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Mit gehackten Nüssen oder Samen Ihrer Wahl garnieren.

Machen Sie Ihr eigenes gesundes Rezept für geröstete Gemüsesuppe

• Schneiden Sie Gemüse wie Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Paprika und Zwiebeln in Stücke.
• Das Gemüse auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, getrocknete Kräuter (wie Thymian, Rosmarin oder Paprika) hinzufügen und im Ofen rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
• Das geröstete Gemüse mit Gemüsebrühe im Mixer pürieren oder mit dem Stabmixer eine glatte Suppe zubereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Machen Sie Ihren eigenen gegrillten Gemüsesalat, ein gesundes Rezept

• Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika und rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
• Marinieren Sie das Gemüse in einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
• Grillen Sie das Gemüse auf einem Grill oder einer Grillpfanne, bis es gar ist und schöne Grillspuren aufweist.
• Legen Sie das gegrillte Gemüse auf ein Bett aus gemischtem Blattgemüse und garnieren Sie es mit zerbröckeltem Feta, gehackten frischen Kräutern und einem Schuss Olivenöl.

Machen Sie Ihr eigenes Rezept für gesunde Putenburger

• Mischen Sie mageres Putenhackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern (z. B. Petersilie oder Basilikum), einem Ei, Vollkornsemmelbröseln, Salz und Pfeffer.
• Formen Sie aus der Mischung Burger-Patties und grillen Sie diese auf dem Grill oder in einer Grillpfanne, bis sie fertig sind.
• Servieren Sie die Putenburger auf einem Vollkornbrötchen mit Tomatenscheiben, Salat, Avocadoscheiben und einer gesunden Sauce wie griechischem Joghurt mit Knoblauch und Zitronensaft.

Machen Sie Ihr eigenes Rezept für gesunde Haferflocken-Pfannkuchen

• Haferflocken, Banane, Ei, Magermilch, Zimt und eine Prise Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
• Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie kleine Portionen des Teigs in die Pfanne, um Pfannkuchen zu backen.
• Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
• Servieren Sie die Haferflocken-Pfannkuchen mit frischem Obst, einem Löffel griechischem Joghurt und einem Schuss Ahornsirup.