Zelf een gezonde verjaardagstaart maken

Yay! een feestje houden we allemaal van, maar een taart is vaak ongezond.

Een gezonde verjaardagstaart kan een geweldige optie zijn om te genieten van een feestelijke traktatie zonder al te veel toegevoegde suikers of ongezonde ingrediënten. Hier is een idee voor een gezonde verjaardagstaart recept:

Ingrediënten:

Voor de taart:

• 2 rijpe bananen
• 3 eieren
• 120 ml ahornsiroop of honing
• 120 ml kokosolie, gesmolten
• 240 gram volkoren meel
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel baking soda
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout

Voor de vulling en topping:

• Magere Griekse yoghurt
• Vers fruit zoals aardbeien, bosbessen, frambozen, enz.
• Optioneel: een beetje pure chocolade, geraspt

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ronde taartvorm in met een beetje kokosolie en bekleed de bodem met bakpapier.

2. Prak de bananen fijn in een grote kom. Voeg de eieren, ahornsiroop (of honing), gesmolten kokosolie en vanille-extract toe. Meng goed.

3. Voeg het volkoren meel, bakpoeder, baking soda en een snufje zout toe aan het bananenmengsel. Roer alles goed door elkaar tot een glad beslag.

4. Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en strijk de bovenkant glad.

5. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van de taart steekt.

6. Laat de taart volledig afkoelen in de taartvorm op een rooster.

7. Eenmaal afgekoeld, haal je de taart uit de vorm en leg je deze op een taartschaal. Snijd de taart eventueel horizontaal doormidden om twee lagen te maken.

8. Verdeel een laag magere Griekse yoghurt over de onderste taartlaag. Leg daarbovenop wat vers fruit. Plaats de tweede taartlaag er bovenop en herhaal de vulling met yoghurt en fruit.

9. Garneer de bovenkant van de taart met meer vers fruit en bestrooi optioneel met wat geraspte pure chocolade.

Deze gezonde verjaardagstaart is een heerlijke optie voor een feestelijk dessert. Geniet ervan tijdens een speciale gelegenheid of wanneer je gewoon zin hebt in iets lekkers, zonder schuldgevoelens!

Recept gezonde verjaardagstaart met extra eiwitten

Voor de fanatiekelingen onder ons eentje met extra eiwitten.

Als je extra eiwitpoeder aan je gezonde verjaardagstaart wilt toevoegen, kun je het volgende recept proberen:

Ingrediënten:

Voor de taart:

• 2 rijpe bananen
• 3 eieren
• 120 ml ahornsiroop of honing
• 120 ml kokosolie, gesmolten
• 240 gram volkoren meel
• 2 scoops (ongeveer 60 gram) vanille-eiwitpoeder
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel baking soda
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout

Voor de vulling en topping:

• Magere Griekse yoghurt
• Vers fruit zoals aardbeien, bosbessen, frambozen, enz.
• Optioneel: een beetje pure chocolade, geraspt

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ronde taartvorm in met een beetje kokosolie en bekleed de bodem met bakpapier.

2. Prak de bananen fijn in een grote kom. Voeg de eieren, ahornsiroop (of honing), gesmolten kokosolie en vanille-extract toe. Meng goed.

3. Voeg het volkoren meel, eiwitpoeder, bakpoeder, baking soda en een snufje zout toe aan het bananenmengsel. Roer alles goed door elkaar tot een glad beslag.

4. Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en strijk de bovenkant glad.

5. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van de taart steekt.

6. Laat de taart volledig afkoelen in de taartvorm op een rooster.

7. Eenmaal afgekoeld, haal je de taart uit de vorm en leg je deze op een taartschaal. Snijd de taart eventueel horizontaal doormidden om twee lagen te maken.

8. Verdeel een laag magere Griekse yoghurt over de onderste taartlaag. Leg daarbovenop wat vers fruit. Plaats de tweede taartlaag er bovenop en herhaal de vulling met yoghurt en fruit.

9. Garneer de bovenkant van de taart met meer vers fruit en bestrooi optioneel met wat geraspte pure chocolade.

Door het toevoegen van eiwitpoeder krijgt de taart een extra eiwitboost, wat geweldig is als je op zoek bent naar een eiwitrijk dessert. Je kan whey protein, whey isolate of vegan protein voor het eiwitpoeder gebruiken.

Nog meer recepten voor een gezonde verjaardagtaart 

Je zal vast vaker feestjes of iets te vieren hebben, daarom nog wat lekkere recepten!

Hier zijn vijf verschillende gezonde recepten voor verjaardagstaarten waar je uit kunt kiezen:

1. Chocolade-bieten verjaardagstaart:

Ingrediënten:

• 2 middelgrote bieten, gekookt en gepureerd
• 3 eieren
• 120 ml ahornsiroop of honing
• 60 ml kokosolie, gesmolten
• 120 gram volkoren meel
• 60 gram cacaopoeder
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout

Voor de vulling en topping:

• Magere Griekse yoghurt
• Vers fruit naar keuze
• Optioneel: gehakte noten

2. Appel-kaneel verjaardagstaart:

Ingrediënten:

• 3 grote appels, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 3 eieren
• 120 ml ahornsiroop of honing
• 60 ml kokosolie, gesmolten
• 240 gram volkoren meel
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• Snufje zout

Voor de vulling en topping:

• Magere Griekse yoghurt gemengd met een beetje kaneel
• Vers fruit zoals peren, bosbessen, enz.

3. Citroen-maanzaad verjaardagstaart:

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 120 ml ahornsiroop of honing
• 60 ml kokosolie, gesmolten
• 180 gram volkoren meel
• 60 gram amandelmeel
• 2 theelepels bakpoeder
• Sap en rasp van 2 citroenen
• 2 eetlepels maanzaad
• Snufje zout

Voor de vulling en topping:

• Magere Griekse yoghurt gemengd met wat citroenrasp en een beetje honing
• Verse bessen zoals frambozen, bosbessen, enz.

4. Wortel-noten verjaardagstaart:

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 120 ml ahornsiroop of honing
• 60 ml kokosolie, gesmolten
• 240 gram volkoren meel
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• Snufje nootmuskaat
• 180 gram geraspte wortelen
• 60 gram gehakte walnoten
• Snufje zout

Voor de vulling en topping:

• Magere Griekse yoghurt gemengd met een beetje vanille-extract
• Geraspte wortelen en gehakte walnoten

5. Kokos-limoen verjaardagstaart:

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 120 ml ahornsiroop of honing
• 60 ml kokosolie, gesmolten
• 180 gram volkoren meel
• 60 gram geraspte kokos
• 2 theelepels bakpoeder
• Sap en rasp van 2 limoenen
• Snufje zout

Voor de vulling en topping:

• Magere Griekse yoghurt gemengd met wat limoensap en een beetje honing
• Geraspte kokos en plakjes limoen voor decoratie

Deze vijf gezonde verjaardagstaartrecepten bieden een variatie aan smaken en ingrediënten, zodat je kunt kiezen welke het beste bij jouw voorkeuren en dieetwensen past. Veel plezier met het bakken en geniet van je gezonde verjaardagstaart(en)!