Gezonde recepten die helpen om af te vallen voor de lunch
Hier zijn enkele gezonde recepten voor de lunch die kunnen helpen bij gewichtsverlies:
Quinoasalade met gegrilde kip voor lunch en afvallen
- Kook quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat het afkoelen.
- Gril een stukje kipfilet en snijd het in plakjes.
- Meng de gekookte quinoa met gemengde bladgroenten, komkommer, cherrytomaatjes, feta, geroosterde amandelen en plakjes gegrilde kip.
- Besprenkel de salade met een dressing van olijfolie, citroensap, mosterd, honing, zout en peper.
Volkorenwrap met hummus en groenten voor lunch en afvallen
- Smeer een volkoren wrap in met hummus.
- Beleg de wrap met plakjes komkommer, geraspte wortel, plakjes paprika, sla en eventueel wat gesneden avocado.
- Rol de wrap strak op en snijd hem doormidden.
Gezonde tonijnsalade voor lunch en afvallen
- Meng een blikje tonijn in water met Griekse yoghurt, fijngehakte rode ui, fijngehakte selderij, gehakte augurken, citroensap, mosterd, zout en peper.
- Serveer de tonijnsalade op een volkorenbroodje met plakjes tomaat en blaadjes sla.
Gegrilde groentesandwich voor lunch en afvallen
- Snijd groenten zoals courgette, aubergine, paprika en rode ui in plakjes.
- Gril de groenten op een grillpan tot ze zacht zijn en lichte grillstrepen hebben.
- Smeer volkorenbrood in met hummus of avocado.
- Beleg het brood met de gegrilde groenten, plakjes tomaat, sla en eventueel wat verkruimelde feta.
Linzensalade met geitenkaas voor lunch en afvallen
- Kook groene of bruine linzen volgens de instructies op de verpakking en laat ze afkoelen.
- Meng de gekookte linzen met gehakte komkommer, cherrytomaatjes, fijngehakte rode ui, verse kruiden (zoals peterselie of munt) en verkruimelde geitenkaas.
- Besprenkel de salade met een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, honing, zout en peper.
Quinoa en groentesoep voor lunch en afvallen
- Kook quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit fijngehakte ui, knoflook, wortelen en selderij.
- Voeg groentebouillon en gekookte quinoa toe.
- Breng aan de kook en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
- Breng op smaak met verse kruiden (zoals tijm of peterselie), zout en peper.
Griekse salade met kip voor lunch en afvallen
- Meng gemengde bladgroenten, gehalveerde cherrytomaatjes, komkommer, plakjes rode ui, feta, olijven en stukjes gegrilde kip.
- Besprenkel met een dressing van olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper.
Groenteomelet voor lunch en afvallen
- Klop eieren (of eiwit) met een scheutje melk, zout en peper.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg gesneden groenten toe, zoals paprika, champignons en spinazie.
- Giet het eimengsel over de groenten en bak tot de omelet stevig is.
- Serveer met een bijgerecht van volkoren toast of een groene salade.
Couscoussalade met gegrilde groenten voor lunch en afvallen
- Bereid couscous volgens de instructies op de verpakking.
- Gril groenten zoals courgette, paprika, aubergine en rode ui.
- Meng de gegrilde groenten met de gekookte couscous, gehakte verse kruiden (zoals munt of peterselie), verkruimelde feta en een dressing van olijfolie, citroensap, komijn, zout en peper.
Avocado tonijnbootjes voor lunch en afvallen
- Halveer een rijpe avocado en verwijder de pit.
- Prak het vruchtvlees van de avocado lichtjes met een vork en besprenkel met citroensap.
- Vul de avocadohelften met tonijnsalade (gemaakt van tonijn in water, Griekse yoghurt, fijngehakte rode ui, selderij, citroensap, mosterd, zout en peper).
- Garneer met fijngehakte peterselie of dille.
Voel je vrij om deze recepten aan te passen aan je eigen smaakvoorkeuren en voedingsbehoeften. Geniet van je gezonde lunch!
Tips voor gezonde lunch recepten en afvallen
Onthoud dat het belangrijk is om ook bij de lunch te zorgen voor een goede balans van eiwitten, vezels en gezonde vetten. Voeg indien gewenst een portie magere eiwitten toe aan de recepten, zoals kip, vis, tofu of peulvruchten.