Was sind Teufelseier?

Deviled Eggs, im Englischen auch „deviled egg“ genannt, sind ein beliebter Snack oder eine Beilage, bei der hartgekochte Eier mit einer Mischung aus Eigelb und anderen Zutaten gefüllt werden. Die resultierende Mischung wird dann wieder in das Eiweiß gelöffelt, wodurch ein geschmackvolles und schön präsentiertes Gericht entsteht.

Das Grundrezept für Deviled Eggs besteht meist darin, das fein pürierte Eigelb mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zu vermischen. Diese Füllung kann je nach Geschmack angepasst werden, indem andere Zutaten wie Kräuter, Gewürze, Zwiebeln, Gurken, Sambal, Paprika, Knoblauch oder sogar Speck hinzugefügt werden.

Die Mischung wird normalerweise gewürzt und gut verrührt, bevor sie wieder in das Eiweiß gelöffelt wird. Die Teufelseier werden oft mit Kräutern, Paprikapulver, geschnittenen Oliven, Schnittlauch oder anderen dekorativen Belägen garniert.

Teufelseier sind vielseitig einsetzbar und können als Vorspeise auf Partys, als Teil eines Brunchs, als Beilage zu einer Mahlzeit oder sogar als nahrhafter Snack serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und können im Voraus zubereitet und bis zum Servieren gekühlt werden.

Teufelseier werden wegen ihres köstlichen Geschmacks und ihrer attraktiven Präsentation geliebt. Es ist ein klassisches Gericht, das seit Jahrzehnten beliebt ist und oft zu verschiedenen Anlässen genossen wird. Wir haben eine gesunde Variante für Sie gemacht.

Rezept und Zubereitung für gesunde Teufelseier

Hier ist ein Rezept für gesunde Teufelseier:

Zutaten für gesunde Teufelseier

• 6 hartgekochte Eier
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel fettarme Mayonnaise
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Fein gehackte frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie) zum Garnieren

Anleitung für gesunde Teufelseier

1. Die hartgekochten Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen. Geben Sie das Eigelb in eine separate Schüssel.

2. Das Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken.

3. Geben Sie griechischen Joghurt, fettarme Mayonnaise, Dijon-Senf und Zitronensaft mit dem zerdrückten Eigelb in die Schüssel. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Füllen Sie die halbierten Eier mit der Mischung. Dies kann für eine sauberere Präsentation mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel erfolgen.

5. Garnieren Sie die Teufelseier mit fein gehackten frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie.

6. Servieren Sie die gesunden Teufelseier als Snack oder als Teil einer Mahlzeit. Sie können sofort verzehrt oder bis zum Servieren gekühlt aufbewahrt werden.

Dieses gesunde Rezept für Teufelseier ist eine leichtere Version traditioneller Teufelseier, bei dem griechischer Joghurt und fettarme Mayonnaise anstelle von Vollmayonnaise verwendet werden. Das Ergebnis ist immer noch lecker und voller Geschmack, aber mit weniger gesättigten Fettsäuren. Genießen Sie es!