gezonde kerst voeding en voorbeelden met recepten

Gezonde kerst!

Wat is een gezonde kerst?

Het bevorderen van gezonde gewoonten tijdens de feestdagen is een goede manier om zowel fysiek als mentaal welzijn te behouden. Hier zijn enkele tips om de feestdagen gezonder te maken:

  1. Eet evenwichtig:

    • Geniet van een uitgebalanceerd dieet met veel groenten, fruit en magere eiwitten.
    • Matig de consumptie van suiker, zout en vet.

  2. Portiecontrole:

    • Let op de portiegrootte om overmatig eten te voorkomen.
    • Probeer kleinere borden te gebruiken om de porties visueel te verminderen.

  3. Blijf gehydrateerd:

    • Drink voldoende water gedurende de dag.
    • Beperk de consumptie van suikerhoudende dranken en alcohol.

  4. Beweeg regelmatig:

    • Blijf actief tijdens de feestdagen door bijvoorbeeld te wandelen, dansen of deel te nemen aan andere fysieke activiteiten.
    • Organiseer familieactiviteiten die fysieke inspanning bevorderen.

  5. Zorg voor voldoende slaap:

    • Probeer een regelmatig slaappatroon te handhaven.
    • Voldoende slaap draagt bij aan een goede gezondheid.

  6. Verminder stress:

    • Plan vooraf en stel realistische verwachtingen.
    • Neem de tijd om te ontspannen met activiteiten zoals meditatie, ademhalingsoefeningen of wandelingen in de natuur.

  7. Gezonde alternatieven:

    • Zoek naar gezonde recepten en vervang ingrediënten indien nodig.
    • Kies voor magere proteïnen, volle granen en gezonde vetten.

  8. Deel maaltijden met anderen:

    • Geniet van maaltijden met familie en vrienden, en deel de verantwoordelijkheid voor de bereiding van gezonde gerechten.

  9. Wees bewust van alcoholconsumptie:

    • Drink met mate en overweeg het afwisselen van alcoholische dranken met water.
    • Vermijd rijden onder invloed.

  10. Vier zonder overmatige druk:

    • Focus op de waarde van samenzijn en de vreugde van het geven in plaats van op materiële aspecten.

Door deze tips toe te passen, kun je genieten van de feestdagen en tegelijkertijd je gezondheid in stand houden. Het draait allemaal om een gebalanceerde aanpak en het maken van bewuste keuzes.

Gezonde recepten en voorbeelden voor het kerstonbijt 

  1. Griekse Yoghurt Parfait:

    • Ingrediënten:

      • Griekse yoghurt
      • Verse bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen)
      • Honing
      • Granola
      • Amandelen (gehakt)

    • Bereiding:

      1. Laagje Griekse yoghurt in een glas of kom.
      2. Voeg een laagje verse bessen toe.
      3. Drizzle met honing en voeg een laagje granola toe.
      4. Herhaal de lagen en eindig met gehakte amandelen bovenop.

  2. Havermoutpap met Appel en Kaneel:

    • Ingrediënten:

      • Havermout
      • Amandelmelk
      • Appel (in blokjes)
      • Kaneel
      • Walnoten (gehakt)

    • Bereiding:

      1. Kook havermout in amandelmelk.
      2. Voeg blokjes appel, kaneel en gehakte walnoten toe.
      3. Roer goed door en laat sudderen tot de havermout gaar is.

  3. Volkoren Wentelteefjes:

    • Ingrediënten:

      • Volkoren brood
      • Eieren
      • Amandelmelk
      • Vanille-extract
      • Kaneel

    • Bereiding:

      1. Klop eieren, amandelmelk, vanille-extract en kaneel samen.
      2. Doop plakjes volkoren brood in het eimengsel.
      3. Bak de wentelteefjes in een pan tot ze goudbruin zijn.

  4. Avocado Toast met Gerookte Zalm:

    • Ingrediënten:

      • Volkoren brood
      • Rijpe avocado
      • Gerookte zalm
      • Citroensap
      • Peper en zout

    • Bereiding:

      1. Prak de avocado en breng op smaak met citroensap, peper en zout.
      2. Smeer de avocadopuree op geroosterd volkoren brood.
      3. Top met plakjes gerookte zalm.

  5. Spinazie en Feta Omelet:

    • Ingrediënten:

      • Eieren
      • Spinazie
      • Feta kaas (verkruimeld)
      • Cherrytomaatjes (gehalveerd)
      • Verse basilicum

    • Bereiding:

      1. Klop eieren en giet in een verwarmde pan.
      2. Voeg spinazie, feta en tomaatjes toe.
      3. Bak tot de eieren gaar zijn.
      4. Garneer met verse basilicum.

Deze recepten bieden een gezonde start van de dag en bevatten een goede balans van voedingsstoffen om je energie te geven voor de feestelijkheden. Pas de ingrediënten aan naar jouw smaak en dieetwensen.

Gezonde recepten en voorbeelden voor de kerst lunch

  1. Quinoasalade met Geroosterde Groenten:

    • Ingrediënten:

      • Quinoa
      • Gemengde groenten (bijv. paprika, courgette, cherrytomaatjes)
      • Olijfolie
      • Verse kruiden (bijv. basilicum, peterselie)
      • Feta kaas (optioneel)

    • Bereiding:

      1. Kook de quinoa volgens de instructies.
      2. Rooster de groenten met olijfolie in de oven.
      3. Meng de gekookte quinoa en geroosterde groenten.
      4. Garneer met verse kruiden en eventueel feta kaas.

  2. Gevulde Zoete Aardappel met Kikkererwten:

    • Ingrediënten:

      • Zoete aardappelen
      • Kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
      • Griekse yoghurt
      • Avocado (in blokjes)
      • Koriander (gehakt)

    • Bereiding:

      1. Bak zoete aardappelen in de oven tot ze zacht zijn.
      2. Maak een vulling van kikkererwten, Griekse yoghurt en avocado.
      3. Vul de zoete aardappelen en bestrooi met gehakte koriander.

  3. Garnalen en Quinoa Bowl:

    • Ingrediënten:

      • Gekookte quinoa
      • Gepelde garnalen
      • Cherrytomaatjes (gehalveerd)
      • Avocado (in plakjes)
      • Citroensap
      • Verse peterselie

    • Bereiding:

      1. Bak de garnalen in een pan met citroensap.
      2. Leg gekookte quinoa in een kom en voeg garnalen, tomaatjes en avocado toe.
      3. Garneer met verse peterselie.

  4. Kip- en Groentespiesjes:

    • Ingrediënten:

      • Kipfilet (in blokjes)
      • Paprika (in blokjes)
      • Champignons
      • Kersen- of druiventomaatjes
      • Olijfolie
      • Kruiden naar smaak

    • Bereiding:

      1. Rijg afwisselend kip en groenten aan spiesjes.
      2. Bestrijk met olijfolie en kruiden.
      3. Rooster in de oven of op de grill tot de kip gaar is.

  5. Courgettenoedels met Pesto en Kersentomaatjes:

    • Ingrediënten:

      • Courgettenoedels (gemaakt met een spiraalsnijder)
      • Pesto saus
      • Kersentomaatjes (gehalveerd)
      • Geroosterde pijnboompitten

    • Bereiding:

      1. Sauteer de courgettenoedels kort in een pan.
      2. Meng met pesto saus en voeg tomaatjes toe.
      3. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten.

Deze lunchrecepten zijn niet alleen gezond, maar ook smaakvol en feestelijk. Pas de ingrediënten aan naar jouw voorkeur en voedingsbehoeften.

Gezonde recepten en voorbeelden voor kerstdiner 

  1. Gegrilde Zalm met Citroen-Dille Saus:

    • Ingrediënten:

      • Zalmfilet
      • Citroensap
      • Verse dille (fijngehakt)
      • Knoflook (geperst)
      • Olijfolie
      • Zout en peper

    • Bereiding:

      1. Marineer de zalm in een mengsel van citroensap, knoflook, dille, olijfolie, zout en peper.
      2. Gril de zalm tot hij gaar is.
      3. Serveer met extra citroen en bestrooi met verse dille.

  2. Geroosterde Groenten en Kipfilet:

    • Ingrediënten:

      • Kipfilet
      • Gemengde groenten (wortels, aardappelen, bloemkool, broccoli)
      • Olijfolie
      • Verse rozemarijn en tijm
      • Zout en peper

    • Bereiding:

      1. Marineer de kip met olijfolie, rozemarijn, tijm, zout en peper.
      2. Rooster de groenten en kip in de oven tot ze gaar zijn.
      3. Garneer met verse kruiden voor het opdienen.

  3. Quinoa Pilaf met Geroosterde Noten:

    • Ingrediënten:

      • Quinoa
      • Gemengde noten (walnoten, amandelen)
      • Gedroogde cranberry's
      • Uien (fijngesneden)
      • Groentebouillon
      • Verse peterselie (gehakt)

    • Bereiding:

      1. Bak uien in een pan, voeg quinoa toe en roer goed.
      2. Voeg groentebouillon toe en kook quinoa volgens de instructies.
      3. Rooster de noten en voeg ze toe aan de quinoa samen met gedroogde cranberry's.
      4. Garneer met verse peterselie.

  4. Gevulde Portobello Champignons:

    • Ingrediënten:

      • Portobello champignons
      • Spinazie
      • Feta kaas
      • Cherrytomaatjes (gehalveerd)
      • Knoflook (geperst)
      • Balsamicoazijn

    • Bereiding:

      1. Verwijder de stelen van de portobello champignons.
      2. Vul met een mengsel van spinazie, feta, tomaatjes en knoflook.
      3. Besprenkel met balsamicoazijn en bak in de oven.

  5. Vegetarische Pompoenrisotto:

    • Ingrediënten:

      • Arborio rijst
      • Pompoenblokjes
      • Ui (fijngesneden)
      • Groentebouillon
      • Parmezaanse kaas
      • Verse salie

    • Bereiding:

      1. Bak ui in olijfolie, voeg rijst toe en roer tot het glazig is.
      2. Voeg bouillon en pompoen toe, roer regelmatig tot de rijst gaar is.
      3. Meng Parmezaanse kaas en garneer met verse salie.

Deze avondmaaltijdrecepten bieden gezonde en heerlijke opties voor een feestelijk kerstdiner. Pas de ingrediënten aan naar jouw smaak en dieetvoorkeuren.

Gezonde kersthapjes zelf maken met recepten en voorbeelden

  1. Gevulde Dadels met Amandelen:

    • Ingrediënten:

      • Dadels (ontpit)
      • Amandelen
      • Griekse yoghurt
      • Honing

    • Bereiding:

      1. Vul elke dadel met een amandel.
      2. Besprenkel met een kleine hoeveelheid Griekse yoghurt.
      3. Drizzle met honing voor een zoete touch.

  2. Caprese Spiesjes:

    • Ingrediënten:

      • Cherrytomaatjes
      • Mozzarella bolletjes
      • Verse basilicumblaadjes
      • Balsamico glazuur

    • Bereiding:

      1. Rijg een tomaatje, mozzarella bolletje en basilicumblaadje op kleine spiesjes.
      2. Leg de spiesjes op een schaal en besprenkel met balsamico glazuur.

  3. Komkommerbootjes met Zalmspread:

    • Ingrediënten:

      • Komkommer (in plakjes)
      • Gerookte zalm
      • Roomkaas
      • Dille (gehakt)

    • Bereiding:

      1. Meng roomkaas met gehakte dille.
      2. Leg plakjes komkommer op een dienblad en schep er een beetje zalmspread op.

  4. Geroosterde Kikkererwten:

    • Ingrediënten:

      • Kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
      • Olijfolie
      • Paprikapoeder
      • Komijn
      • Zout

    • Bereiding:

      1. Meng kikkererwten met olijfolie, paprikapoeder, komijn en zout.
      2. Rooster in de oven tot ze knapperig zijn.

  5. Guacamole met Groentesticks:

    • Ingrediënten:

      • Rijpe avocado's
      • Tomaat (in blokjes)
      • Rode ui (fijngesneden)
      • Koriander (gehakt)
      • Limoensap
      • Wortel- en selderijstokjes (gesneden)

    • Bereiding:

      1. Prak avocado's en meng met tomaat, rode ui, koriander en limoensap.
      2. Serveer met gesneden wortel- en selderijstokjes.

Deze gezonde hapjes zijn niet alleen voedzaam, maar ook feestelijk en smaakvol. Ze voegen kleur en variatie toe aan je kerstmenu. Pas de recepten gerust aan naar jouw smaak en dieetbehoeften.

Gezonde kersthapjes maken voor kinderen

  1. Fruit Kerstboom:

    • Ingrediënten:

      • Vers fruit zoals aardbeien, druiven en ananas
      • Houten spiesjes
      • Groene appel (voor de basis)

    • Bereiding:

      1. Rijg stukjes fruit aan de houten spiesjes in de vorm van een kerstboom.
      2. Steek de spiesjes in een groene appel als basis.

  2. Kaas en Druiven Kerstkrans:

    • Ingrediënten:

      • Mini mozzarella bolletjes
      • Druiven (rood en groen)
      • Basilicumblaadjes
      • Satéprikkers

    • Bereiding:

      1. Rijg afwisselend mini mozzarella, druiven en basilicumblaadjes aan de satéprikkers in de vorm van een krans.

  3. Kerstman Gezichtjes:

    • Ingrediënten:

      • Appelschijven
      • Aardbeien (gehalveerd)
      • Griekse yoghurt of vanilleyoghurt
      • Mini chocoladechips

    • Bereiding:

      1. Leg appelschijven op een bord als gezicht.
      2. Plaats een gehalveerde aardbei als kerstmuts bovenaan.
      3. Voeg Griekse yoghurt toe als baard en gebruik mini chocoladechips voor de ogen.

  4. Kerstmannetjes Bananen:

    • Ingrediënten:

      • Bananen
      • Aardbeien (gehalveerd)
      • Mini chocoladechips
      • Kokosvlokken

    • Bereiding:

      1. Snijd de bananen doormidden.
      2. Plaats een aardbei als kerstmuts bovenaan de banaan.
      3. Gebruik mini chocoladechips voor de ogen en een stukje kokosvlokken als baard.

  5. Gezonde Sneeuwpoppen:

    • Ingrediënten:

      • Rijstwafels
      • Roomkaas
      • Wortels (voor de neus)
      • Olijven (voor de ogen en knopen)

    • Bereiding:

      1. Smeer roomkaas op de rijstwafels.
      2. Voeg wortels toe als neus en olijven als ogen en knopen om sneeuwpoppen te creëren.

Deze kindvriendelijke hapjes zijn niet alleen leuk om te maken, maar ook om op te eten. Ze voegen een speels tintje toe aan de feestelijke sfeer.

Gezonde kerst dessert zelf maken

  1. Fruitige Kerstboom:

    • Ingrediënten:

      • Verse vruchten zoals aardbeien, kiwi, druiven en ananas
      • Griekse yoghurt of gesmolten pure chocolade
      • Honing (optioneel)

    • Bereiding:

      1. Snijd de vruchten in stukjes.
      2. Rangschik de stukjes fruit op een bord in de vorm van een kerstboom.
      3. Drizzle met Griekse yoghurt of gesmolten pure chocolade.
      4. Voeg eventueel een vleugje honing toe voor zoetheid.

  2. Chiazaadpudding met Kerstkrans:

    • Ingrediënten:

      • Chiazaad
      • Amandelmelk
      • Vanille-extract
      • Vers fruit zoals granaatappelpitjes en frambozen

    • Bereiding:

      1. Meng chiazaad, amandelmelk en vanille-extract.
      2. Laat het mengsel enkele uren of een nacht in de koelkast opstijven.
      3. Serveer in individuele kommen en maak een kerstkransvorm met vers fruit.

  3. Gevulde Dadels met Amandelboter:

    • Ingrediënten:

      • Dadels (ontpit)
      • Amandelboter
      • Kokosvlokken

    • Bereiding:

      1. Vul elke dadel met een lepel amandelboter.
      2. Strooi kokosvlokken over de amandelboter voor extra textuur.

  4. Griekse Yoghurt Parfait met Kerstversiering:

    • Ingrediënten:

      • Griekse yoghurt
      • Honing
      • Granola
      • Vers fruit zoals aardbeien en bosbessen

    • Bereiding:

      1. Bouw laagjes van Griekse yoghurt, honing en granola in glazen.
      2. Top met verse kerstversiering van aardbeien en bosbessen.

  5. Kokos- en Banaan Sneeuwballen:

    • Ingrediënten:

      • Bananen
      • Kokosrasp
      • Pure chocolade (gesmolten)

    • Bereiding:

      1. Snijd de bananen in kleine stukjes.
      2. Doop de bananenstukjes in gesmolten pure chocolade.
      3. Rol de chocoladedompels in kokosrasp.
      4. Zet de "sneeuwballen" in de koelkast om de chocolade te laten stollen.

Deze gezonde kerstdesserts zijn niet alleen heerlijk, maar ook mooi gepresenteerd. Ze zullen zeker een feestelijke sfeer toevoegen aan je kerstviering.

Geniet van een mooie kerst!

Laat we samen genieten van kleurrijke en voedzame maaltijden, waarvan de liefde en zorg de belangrijkste ingrediënten zijn. Gezond eten kan net zo feestelijk zijn, en laten we samen proosten op een kerst vol warmte, vreugde en welzijn!

Terug naar blog